Ácido fosfórico Grado Alimenticio

Ácido Fosfórico--- Grado Alimenticio (FCC, Food, Codex)

El ácido fosfórico grado alimenticio es un líquido ácido transparente, incoloro e inodoro comúnmente utilizado en la industria de alimentos y bebidas. También conocido como ácido ortofosfórico, tiene múltiples propósitos incluyendo acidificación, saborización y preservación. Con la fórmula química H₃PO₄, el ácido fosfórico grado alimenticio cumple con estrictos estándares de pureza establecidos por organismos reguladores como la FDA y está designado como generalmente reconocido como seguro (GRAS) para su uso en productos alimenticios.

Notablemente, el ácido fosfórico es un ingrediente clave en los refrescos de cola, donde proporciona el característico sabor ácido y fuerte y ayuda a equilibrar el dulzor. Más allá de las bebidas, se utiliza en alimentos procesados como regulador de acidez, en la producción de queso para controlar los niveles de pH, y como agente clarificante en la refinación de azúcar. La designación de grado alimenticio asegura que el producto esté libre de impurezas dañinas y metales pesados, distinguiéndolo de los grados industriales utilizados en fertilizantes, remoción de óxido u otras aplicaciones no alimentarias.